Un total de 262 personas han recibido hasta ahora, desde el 2015 a abril de 2016, el certificado de formación en seguridad alimentaria, para Manipuladores de Alimentos, tras su participación en los cursos de formación impartidos por la concejalía de Sanidad en el Centro de Estancias diurnas de San Fernando de Maspalomas.

Más de dos centenares y medio de personas han sido instruidas en este periodo, por el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, sobre el papel del manipulador de alimentos en la cadena alimentaria; se han adentrado en el protagonismo que adquieren los alimentos como causa de enfermedad, los microorganismos y sus formas de transmisión; las toxiinfecciones alimentarias, manipulación correcta de alimentos; higiene del manipulador, de los locales y útiles de trabajo, y los alérgenos en la alimentación y la nutrición.

Todos los participantes en estos ciclos formativos, impartidos por técnicos de la concejalía de Sanidad, han recibido el Certificado de Formación que les acredita para desempeñar funciones con labores en la manipulación de alimentos, según se establece en las disposiciones legales y reglamentos del Parlamento y el Consejo Europeo. Para el municipio de San Bartolomé de Tirajana, dada su peculiaridad turística, la formación en estos aspectos es una acción permanente de indudable importancia y una garantía de seguridad para el desarrollo de la propia actividad económica, según han destacado sus responsables y técnicos en esta materia.