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Son típicos de la Vega de San Mateo los platos de carne de cochino, adobados, costillas, chorizos parrilleros y otras especialidades en carne.

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Desde la Concejalía de Deportes del Ayuntamiento de Valsequillo dirigida por Domingo Cabrera Macías, se han puesto en marcha las tareas de adecentamiento y remozado exterior de la piscina municipal. Por un lado, el Grupo de Gobierno ASAVA-PP ha negocia